Chef Zeca Santos: setembro 2011

Treino sua Equipe de Cozinha

Ofereço treinamento
gastronômico para restaurantes, pizzaria, lanchonetes, e escolas.
Os serviços são diferenciados e vão de acordo com a necessidade e
objetivo de cada cliente e estabelecimento.
Ofereço desde treinamento de equipe de cozinha, elaboração de fichas
técnicas e diversos outros serviços. Com o objetivo de: Aumentar a segurança e
a qualidade dos alimentos produzidos, preparar o setor produtivo para atender
as exigências do mercado relacionado à segurança e a qualidade dos alimentos, bem
como minimizar perdas e com isso aumento nos lucros.
Elaboração de Fichas Técnicas de medidas e custos;
Tel: (13) 8822 9685
chefezecasantos@terra.com.br

terça-feira, 13 de setembro de 2011

Duo Peixe com Cuscuz Maroquino e Pontas de Aspargos Verde ao Molho Taré

Atum em Crosta de Gergelim Branco e Negro com Arroz Negro e Mousseline de Mandioquinha

Mini Moranga com Creme de brie e Camarões