Entrada um carpaccio de tamboril com figo marinado em ervas frescas.
Pimeiro prato um bacalhau em lascas acompanhado de uma massa de feijão branco com recheio de azeitonas verde.
Andamento de montagem.
Segundo prato um canelone recheado de peru e queijo cheddar ao molho de pimentões vermelho e amarelo.
Sobremesa uma mousse de castanha portuguesa com groselha e fios de açucar caramelizada.
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